Zuurkool

 

Voor 4 personen

IngrediŽnten:
-    500 gram zuurkool
-    1 grote uit
-    200 gram spekjes
-    250 gram sudderlappen
-    3 blaadjes laurier
-    1 dl witte wijn
-    boter of margarine

Om af te maken:
-    400 gram aardappelen

Bereiding:
Zet de spekjes op laag vuur op en voeg de ui in dikke ringen toe als de spekjes beginnen te zweten. Laat minstens 20 minuten sudderen.
Braad het stoofvlees aan beide zijden aan met een flinke klont boter of margarine.
Leg in een pan een laagje zuurkool, een stooflap, een laagje zuurkool, de spek met ui, weer een stooflap en tot slot een laagje zuurkool. Steek de laurier ertussen. Voeg al het sap, het spekvet en de boter/margarine toe plus de witte wijn. Breng aan de kook en stop de pan in de New Cooking Bag. Laat minstens 3 uur in de New Cooking Bag garen.

Kook de aardappelen gaar en pureer ze. Schep de aardappelpuree door het zuurkoolmengsel. De aardappelen nemen al het kookvocht op. Breng het geheel nog even aan de kook en dien op.

Heerlijk met een komkommersalade.

 
 
 

Print dit recept:  Print deze pagina