Witte bonen in tomatensaus

 

Voor 4 personen

IngrediŽnten:
400 gram droge witte bonen
1 paprika
1/5 dcl. neutrale olie, bijvoorbeeld zonnebloem
3 bolletjes knoflook
2 pakjes tomatenpuree met stukjes tomaat
1 eetlepel gedroogde oregano en 1 takje rozemarijn
zout/peper

Bereiding:
Witte bonen 24 uur laten weken. Dan opkoken (+/- 5 minuten) en in de New Cooking Bag zetten gedurende 1 tot 1,5 uur.

Voor de saus:
Paprika in stukjes snijden. Zoveel olie in een klein pannetje doen dat de bodem bedekt is met een halve centimeter olie. Olie verhitten, paprika en de knoflook in kleine stukjes erbij en de deksel op de pan doen. Pannetje in New Cooking Bag zetten gedurende ongeveer 20 minuten. Pannetje weer op het vuur zetten, de tomatenpuree toevoegen met de oregano en de rozemarijn; verwarmen. Terugzetten in de New Cooking Bag tot de bonen gaar zijn.

Bonen zo nodig afgieten en bij de saus doen. Doorroeren, op smaak brengen met zout en peper en opdienen.

Om dit gerecht pittiger te maken kan een hele peper bij de paprika gedaan worden; die verwijderen voor het opdienen. Of een peper in kleine stukjes snijden en tegelijk met de tomatenpuree aan de saus toevoegen als u van heel pittig eten houdt.

 
 
 

Print dit recept:  Print deze pagina