Linzensoep

 

Het prettige van linzen is dat ze niet eerst hoeven te weken. Op deze manier heb je een goede, vullende peulgroente-soep binnen een uur klaar.

IngrediŽnten:
500 gram bruine linzen
250 gram rundergehakt
3 grote uien
1 prei
1 paprika
4 tomaten
2 winterpenen
3 tenen knoflook
250 gram champignons
1 pakje tomatenpuree
klont margarine
schep sambal
tijm
100 gram rozijnen
zout, peper, water, eventueel 2 blaadjes laurier

Bereiding:
Was de linzen en zet ze op met zout, ev. laurier, tijm en peper in ruim water. Aan de kook brengen en gedurende ongeveer 40 minuten in de New Cooking Bag zetten.
De clou van deze soep is het roerbakken van de overige ingrediŽnten; begin met het uitbakken van het gehakt, voeg al roerend de uien en de knoflook toe. Dan de prei en paprika, de peen en als dat goed doorbakken is, ook de tomaten in blokjes. Champignons apart bakken in de margarine.
De gebakken groenten bij de linzen doen, schep sambal erbij, de tomatenpuree en tot slot de gewassen rozijnen. Weer aan de kook brengen en zo nodig nog even in de New Cooking Bag zetten tot de soep goed gaar is.

 
 
 

Print dit recept:  Print deze pagina