Goulash

 

Goulash is heerlijk met aardappelen of rijst. Net als in hachee kun je er restjes vlees in verwerken.

Voor 4 personen

IngrediŽnten:

300 gram biologisch stoofvlees (of meer)
5 grote tomaten
3 uien
2 tenen knoflook
1 paprika
1 peper
1 klein blikje tomatenpuree
1 potje maÔs (350 gram)
2 laurierblaadjes
1 eetlepel paprika poeder
peper/zout
klont margarine

Bereiding:
Margarine verwarmen, vlees op hoog vuur aanbraden. Vuur temperen en uien in dikke plakken toevoegen plus de fijngesneden knoflook. Vijf minuutjes meebakken, dan de tomaten in stukken erbij met de fijngesneden peper, de paprikapoeder en de laurierblaadjes.
Paprika toevoegen. Het lekkerst is deze eerst te roosteren: paprika in zín geheel op een brandende gaspit leggen en aan alle kanten blakeren. Dan in een plastic zakje stoppen en laten afkoelen. Het zwarte schilletje laat zich dan makkelijk afschrapen met een mes. Steel en pitjes verwijderen en bij de rest voegen. Als je dit te veel werk vindt, kun je natuurlijk ook de paprika zonder te roosteren erin doen.
Beetje water in de pan (hooguit Ĺ deciliter), deksel erop, opkoken en een uur of 3 in de New Cooking Bag zetten. Daarna de tomatenpuree en de uitgelekte maÔs toevoegen. Opnieuw opwarmen en serveren met aardappelen of rijst.

 
 
 

Print dit recept:  Print deze pagina